Сбор грибов — увлекательное занятие. Любителей сбора грибов можно встретить среди людей самого разного возраста и различных профессий.
Длительные прогулки по лесу, спортивный интерес поиска грибов, прячущихся под деревьями среди мха, травы, под опавшими листьями,— все это привлекает школьников. Нельзя, разумеется, не учитывать и практическую сторону: грибы — ценный растительный пищевой продукт, из них готовят разнообразные вкусные блюда.
Однако нельзя забывать, что сбор грибов, каким бы увлекательным и полезным он ни был, требует к себе серьезного и внимательного отношения. Ведь грибы — своеобразный пищевкусовой продукт,
Грибы, имеющие шляпку и ножку (пенек), носят название шляпочных. Именно их обычно употребляют в пищу. То, что мы в быту называем грибами, представляет собой лишь плодовые тела, то есть часть грибного растения. Другая часть растения — мицелий (грибница) — находится в земле. Мицелий необходим для развития и роста плодового тела (гриба) подобно тому, как корни яблоневого дерева нужны для развития и роста плодов дерева — яблок. Как для развития яблок, груш и других плодов необходимо здоровое дерево, корни и листья, так для развития грибов нужна здоровая, не затоптанная, не загнившая грибница.
Помимо упомянутых шляпочных в природе существуют много других разнообразных форм грибов. Среди них имеются формы, которые по величине ясно различимы невооруженным глазом, и очень много таких, рассмотреть которые можно лишь при помощи микроскопа. К последним относятся многочисленные грибки и плесени. Их значение для человека не может рассматриваться только с точки зрения их съедобности или несъедобности, оно значительно шире и многообразнее. В природе существуют свыше 80 000 видов грибов. Среди них имеются всем известные шляпочные грибы, например белый гриб или красный мухомор, а также грибки, дрожжи, плесени, растущие на пищевых продуктах и вызывающие заболевания растений (ржавчина, спорынья, головня, картофельная болезнь и др.), человека и животных (парша, стригущий лишай, актиномикоз, септическая ангина и др.).
ГРИБОЧКИ | |||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Книги про грибы
Галахов Н. Н. , Вишневский М.В., Андрест Б.В., Семенов Ю.Г. и др.. Сборник книг «Все о грибах»
Представляю вашему вниманию сборник книг - "Все о грибах" в котором вы обнаружите массу красочных, ярких фотографий грибов и их подробных описаний. Узнаете, где любят расти отдельные виды грибов, а кроме этого вам расскажут о ядовитых двойниках имеющихся у каждого съедобного гриба, способах приготовления и хитростях заготовки грибов их уникальных лечебных свойствах.
Список книг: 1. Вишневский М. А. «Съедобные грибы и их несъедобные и ядовитые двойники. Справочник-определитель» 2. Андрест Б.В. «Грибное лукошко» 3. Галахов Н. Н. «Изучайте грибы» 4. Довбенко И. В. «Сбор и заготовка грибов. Серия - Очень просто» 5. Лагутина Т.В. «Полная энциклопедия грибов» 6. Матанцева А.Н., Матанцева С.Г. «Карманный справочник грибника» 7. Митникова Н.В. «Грибы у дома» 8. Сабина фон Инхор «Грибы. Серия - Несложно и вкусно» 9. Семенов Ю.Г. «Полный иллюстрированный справочник грибника» 10.Шорыгина Т.А. «Грибы. Какие они?» 11.Смирняков Ю.И., Кощеев А.К. «Спутник грибника» 12.Серия - Рецепты для Вас «Блюда из картофеля и грибов» 13.Вишневский М.В. «Самые распространенные съедобные грибы» 14.Дермек А.А. «Грибы» 15.Серия – Исцели сам себя «Мухомор-целитель и другие ядовитые лекари» 16.Энгельбрехт И.Ф «Выращивание грибов дома и в саду» 17.Юдин А.В. «Великий определитель грибов» 18.Бескоровайный А.А. «Грибы. Иллюстрированный справочник» 19.Смирнов Л.А. «Наш сад - выпуск № 17 - Грибы в вашем саду» 20.Народные советы «Выращиваем грибы у себя дома!» 21.Бушуева Л.А. Самые вкусные блюда из грибов 22.Клепинина З.А., Клепинина Е.В. «Справочник грибника» 23.Афанасьев Е.М. «Справочник грибника» 24.Родионова С.В. «Карманный справочник грибника» 25.Федоров Ф.В. «Грибы» 26.Издательство Слово «Консервация. Огурцы, капуста, грибы» 27.Грибы. Пособие для заготовителей и грибоваров 28.Степин Игорь «Разведение грибов на дачном участке, в квартире, в гараже» 29.Литвинова Т.А., Смирнов Л.В. «Все о грибах. 100 съедобных и несъедобных грибов России» 30.Пеле Янсен «Все о грибах» 31.Серия 7 поварят. «Грибной пир» 32.Диск «Всё о грибах в формате ISO» 33.Лебедева Л. А. «Определитель шляпочных грибов» 34.Серия Очень просто. «Блюда из овощей и грибов в горшочках» 35.Серия Очень просто. «Блюда из грибов» 36.Горленко М. В., Бондарцева М. А., Гарибова Л. В., Сидорова И. И., Сизова Т. П. «Грибы СССР» 37.Вишневский М. В. «Несъедобные ядовитые и галлюциногенные грибы Московской области. Справочник-атлас» 38.Гарибова Л. В. «Как правильно выращивать грибы в саду» 39.Издательство Инфобит - «Полезные советы. Справочник грибника / ISO» 40.Маури Корхонен «100 грибов» 41.Щеглова А. В. «Чайный гриб Чудо-целитель в трехлитровой банке» 42.Неумывакнн И. П. «Чайный гриб — природный целитель. Мифы и реальность» 43.Афанасьева О.В. «Лечение молочным грибом» 44.Покровский Б.А. «Чайный гриб 116 рецептов от всех болезней» 45.Башкирцева Н.А. Березовый и чайный гриб
Размер:820 мб
Скачать Галахов Н. Н. , Вишневский М.В., Андрест Б.В., Семенов Ю.Г. и др.. Сборник книг «Все о грибах»
Блюда из картофеля и грибов. - М.: Цитадель-трейд, 2005. - 64 с.,
ISBN 5-7717-0027-4
Картофель играет большую роль в питании человека как источник витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ. Грибы, как сочная и вкусная пища, возбуждают аппетит и доставляют необходимые организму белок и клетчатку, которая улучшает работу кишечника. В конце книги даны рецепты приготовления различных соусов к блюдам из картофеля и грибов.
Скачать Блюда из картофеля и грибов.
Грибной пир.- Челябинск: Аркаим, 2004 - 32 с: ил.- (серия «Семь поварят»), ISBN 5-8029-0849-1
Блюда из грибов - традиционные блюда русской кухни. Рецепты этой книги помогут вам устроить настоящий грибной пир.
Скачать Грибной пир.
Гарибова Л. В. Как правильно выращивать грибы в саду: Научно-популярное издание. - М.: Издательство «Мир новостей», 2006. - 32 с: ил. - (Библиотечка газеты «Мир са-довода»: Сад. Огород. Цветник; № 6).
Эта брошюра - практическое руководство по разведению и выращиванию в саду самых различных грибов - от всем нам знакомых лесных до очень популярных сегодня шиитакэ, которые называют эликсиром жизни. И, как всегда, вашему вниманию будут представлены рецепты заготовок и очень вкусных кулинарных блюд из грибов. Адресована владельцам приусадебных и дачных участков.
Скачать Гарибова Л. В. Как правильно выращивать грибы в саду.
Вишневский М. В. Несъедобные, ядовитые и галлюциногенные грибы. Справочник-атлас. — М.: «Формика-С», 2001. — 192с, сил. — (Грибы Московской области), ISBN5-8463-0117-7
В книге приводятся сведения о 60 видах грибов, по тем или иным причинам представляющих опасность для здоровья человека. Впервые издание сопровождается качественными цветными фотографиями, что в большой мере упростит распознавание грибов в природе. Карманный формат книги позволит взять ее в поход за грибами. Справочник предназначен для грибников-любителей средней полосы России.
Скачать Вишневский М. В. Несъедобные, ядовитые и галлюциногенные грибы. Справочник-атлас.
Самые вкусные блюда из грибов. - Ростов н/Д: Издательский дом «Владис», 2007. - 64 с., ISBN 5-9567-0124-2
Блюда из грибов необычайно вкусны, питательны и просты в приготовлении. Пользуясь нашими рецептами, Вы всегда сможете приготовить блюда с грибами на любой вкус. Приятного аппетита!
Скачать Самые вкусные блюда из грибов.
Вишневский М.В. Самые распространенные съедобные грибы: справочник-определитель начинающего грибника / М.В. Вишневский. — М.: ACT: Астрель, 2010. — 64с: ил.
ISBN 978-5-17-052648-2 (ООО «Издательство АСТ»)
ISBN 978-5-271 -25494-9 (ООО «Издательство Астрель»)
Первый в России, не имеющий аналогов фотографический атлас-определитель, составленный известным специалистом-микологом, кандидатом биологических наук М. В. Вишневским, позволит вам без каких-либо опасений проводить время за любимым в народе занятием — сбором грибов. Вы сможете научиться узнавать не менее 60 видов наших лучших съедобных грибов и с уверенностью отличать их от грибов ядовитых. Вы сумеете правильно их приготовить или заготовить. Вы будете твердо знать, в какое время и в какой лес идти за каким-либо определенным грибом.
Скачать Вишневский М.В. Самые распространенные съедобные грибы: справочник-определитель начинающего грибника.
Афанасьев Е. М. Справочник грибника. — Издательство: Книжный клуб "Клуб семейного досуга", 2006. - 370 с., ISBN: 966-343-124-5
Иллюстрированный атлас содержит описание свыше 370 видов грибов, встречающихся на территории России, Украины и Беларуси. В книге дана общая характеристика и система грибов по порядкам, семействам, родам и видам; приводятся простые ключи для такого определения. Автор опровергает расхожее мнение о так называемых мутациях съедобных грибов и непредсказуемости грибных отравлений и дает практические советы по заготовке грибов.
Скачать Афанасьев Е. М. Справочник грибника.
Все о грибах. 100 съедобных и несъедобных грибов России. — СПб.: «Ленинградское издательство», 2009. - 256 с., ISBN 978-5-9942-0352-1
В этой книге читатель найдет максимально полную информацию о грибах, произрастающих в лесах России: подробное описание более 100 видов грибов, советы грибникам, способы приготовления различных блюд, лечебные свойства грибов, домашнее грибоводство. Особое внимание уделено описанию ядовитых грибов, их характерным признакам и первой помощи при отравлении грибами. Книга будет полезна и интересна как начинающим, так и опытным грибникам.
Скачать Все о грибах. 100 съедобных и несъедобных грибов России.
Андрест Б.В. Грибное лукошко. М. Лесная промышленность. 1972 г., 193 с., иллюстр.
Книга является справочным пособием для сборщиков, грибоваров и организаций, ведущих заготовку и переработку грибов.
Скачать Андрест Б.В. Грибное лукошко.
Андрест Б.В. Грибы. Каталог. Пособие для заготовителей и грибоваров. — М.: «Центрокоопплодоовощ», 1990. — 82 с.: ил.
Настоящий каталог предназначен для работников заготовительных организаций и предприятий потребительской кооперации: грибоваров, товароведов, заготовителей, других организаторов заготовок дикорастущей продукции. В каталоге даны краткие характеристик и основных видов съедобных грибов и советы по их переработке. Дана подробная информация о несъедобных и ядовитых грибах, твердое знание которых необходимо при организации заготовки и переработки грибов.
Скачать Андрест Б.В. Грибы. Каталог. Пособие для заготовителей и грибоваров.
Панкратова О.В. Консервация. Огурцы, капуста, грибы. — Днепропетровск: "Слово", 2004. — 34 с.: ил. — ISBN: 966-334-000-2
Хрустящие огурчики, маринованные грибочки, икра заморская - баклажанная... Все это, и не только, вы сможете приготовить, если воспользуетесь нашими советами и, конечно, рецептами. Надеемся, что наши рецепты понравятся Вам, и зимой Вы сможете порадовать себя и своих близких любимыми кушаньями. Приятного аппетита!
Скачать Панкратова О.В. Консервация. Огурцы, капуста, грибы.
Клепинина З. А., Клепинина Е. В. Справочник грибника. — М.: ACT-ПРЕСС КНИГА, 2006. — 256 с, 24 л. ил. — (1000 советов). ISBN 5-462-00237-8
В России более 300 видов грибов, которые можно употреблять в пищу, но в корзинки попадает лишь 15-20 из них. А ведь в природе не бывает поганок. Очень часто и несправедливо применяется этот термин к дождевикам, зонтикам, валуям и т.д. По питательности и вкусовым качествам они не уступают подосиновикам, подберезовикам и даже белым. Подробное описание и около 300 цветных иллюстраций сделают вас настоящим знатоком грибов. Кроме того, из нашей книги вы узнаете все о грибном календаре, а также о тонкостях грибной кулинарии.
Скачать Клепинина З. А., Клепинина Е. В. Справочник грибника.
Умельцев А. П. Энциклопедия грибника /Авт.- сост. А. П. Умельцев. — 5-е изд. М: Локид-Пресс, 2005. - 271 с; ил., ISBN 5-320-00480-Х
«Энциклопедия грибника» представляет собой уникальное издание, содержащее интереснейшие сведения о самых разнообразных грибах, в том числе и о малоизвестных. В книге даны подробнейшие описания свыше 400 видов грибов — съедобных, условно съедобных и ядовитых, а «вкусным» аккордом — оригинальные рецепты приготовления грибов. Много нового читатель узнает о способах переработки и хранения этих даров природы. К тому же энциклопедия научит вас самостоятельно выращивать грибы. На цветных вклейках представлены «портреты» 200 наиболее распространенных, а также малоизвестных видов грибов. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Скачать Умельцев А. П. Энциклопедия грибника.
Корхонен М. 100 грибов: Пер. с финск./Под ред. канд. биол. наук В. И. Шубина.— М.: Лесная промышленность, 1981.— 168 с., 2 л. цв. ил.
Автор — известный в Финляндии миколог. В книге приводятся сведения о 100 видах съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов лесной зоны. Дли каждого вида указываются географическое распространение, условия произрастания, сроки заготовки, способы хранения и пищевая категория. Грибы нашей страны и Финляндии сходны, поэтому книга представляет интерес и для нашего читателя. Особую ценность придают ей прекрасно выполненные цветные иллюстрации. Для любителей природы, а также для работников лесхозов и потребкооперации, занятых заготовкой грибов.
Скачать Корхонен М. 100 грибов
[url=http://radikal.ru/fp/1acfafb32b654c6eab81761181c06afa][img]http://s005.radikal.ru/i209/1309/ab/64eaa26b8277t.jpg[/img][/url]
Гарибова Л. В. В царстве грибов.—М.: Лесная промышленность, 1981.— 192 с, ил.
Книга в популярной форме знакомит с историей и современными достижениями науки о грибах. Перед читателем предстанут история изучения грибов, их место в живом мире, происхождение, строение н развитие. Читатель познакомится также с распространением грибов, их приспособляемостью к жизни в разнообразных условиях, ролью в природе, со сложными взаимоотношениями грибов с другими организмами. В основе книги — грибные ресурсы и их охрана. Рассчитана на широкий круг читателей.
Скачать Гарибова Л. В. В царстве грибов.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/41628.473e515d6d4652051e457ec66...
Depositfiles.com http://dfiles.ru/files/40i9qwg47
[url=http://radikal.ru/fp/b27cb39e8cd542059f9aa9c439a29320][img]http://s020.radikal.ru/i722/1309/6a/0914196dcebct.jpg[/img][/url]
Смирнов Л. Грибы в вашем саду / Леонид Смирнов. — СПб.: ООО Петроглиф, 2011. — 64 с.: ил. — (Серия «Наш сад»). ISBN 978-5-4357-0020-6
Весь свой опыт, приобретенный за более чем двадцать лет изучения грибов, бывалый грибник из Санкт-Петербурга вложил в это практическое руководство по приобретению и совершенствованию навыков выращивания садовых грибов. Это руководство поможет освоить навыки выращивания грибов на приусадебном участке.
Скачать Смирнов Л. Грибы в вашем саду
Letitbit.net http://letitbit.net/download/65681.660d73967c256ae8517e2b5cc...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/ckambwdig
[url=http://radikal.ru/fp/a72332781d194826a83f1c370c6a5a55][img]http://s008.radikal.ru/i306/1309/89/e20becf47d98t.jpg[/img][/url]
Горленко М.В. и др. Грибы СССР. М.: Издательство: Мысль. 1980 г., 303 + 80 стр. иллюстраций.
Справочник-определитель содержит описания и изображения примерно 370 видов грибов и 20 видов слизевиков. Для каждого вида кроме описания его внешних признаков приводятся сведения о местах обитания и географическом распространении, а также о съедобности или ядовитости. Специальные разделы посвящены систематике грибов и слизевиков, их экологии, значению в природе и жизни человека.
Скачать Горленко М.В. и др. Грибы СССР.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/99134.94b6f00a497aa17613b1ba984...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/2eflg195y
[url=http://radikal.ru/fp/c1d6171da3554dbbb02acd2edb21ec1f][img]http://s003.radikal.ru/i203/1309/32/a225bd4cb280t.jpg[/img][/url]
Дермек А. Грибы. Братислава, Издательство: Словарт. 1989 г., 231 с., иллюстр.
Своеобразие книги А. Дермека „Грибы" заключается и в том, что она иллюстрирована оригинальными, цветными рисунками, выполненными автором, которые с документальной точностью передают богатство цветовой гаммы удивительного мира шляпочных грибов. Писать о грибах для широкого круга советских читателей — первого „грибоведа и грибоеда" в мире — дело невероятно ответственное и сложное. Могу смело утверждать, что А. Дермек с поставленной задачей справился. Книга „Грибы" будет полезна всем, для кого сбор грибов — зарядка бодростью, удивительное занятие, которое доставляет радость, приобщает к грибным тайнам природы, вводит в красочный мир леса, полный загадок, поиска, неожиданностей.
Скачать Дермек А. Грибы.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/75700.703a7fbb0f695b9771379a17e...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/yoyqp2axn
[url=http://radikal.ru/fp/d32707c598e14bf98c3982ab904e44bd][img]http://s020.radikal.ru/i704/1309/0e/c16e1feea5c0t.jpg[/img][/url]
Галахов Н.Н. Изучайте грибы. М., Издательство: Просвещение. 1968 г., 220 с., иллюстр.
Мир грибов обширен и разнообразен. Насчитывается около 100 000 их видов. Во всем мире насчитывают около 7000 видов шляпочных грибов. В пределах Советского Союза их произрастает до 3000 видов. Но из этого количества видов к съедобным грибам можно отнести гораздо, меньше — примерно половину. В определителе, который дан во втором разделе книги, приведено описание съедобных и несъедобных грибов. Настоящее пособие даст много интересных сведений об удивительном мире грибов. Здесь в доступной форме приведены разносторонние сведения о шляпочных грибах. Пособие рассчитано на использование его во время занятий в классе, на экскурсиях в лес, поле. Большую пользу принесет школьнику эта книга в лагере. Они помогут местным организациям в заготовке грибов.
Скачать Галахов Н.Н. Изучайте грибы.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/49247.40b9f913b71cf885d2f0573e4...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/2amltjl8n
[url=http://radikal.ru/fp/329324f03b104c5fa85958ccd6b3069e][img]http://s017.radikal.ru/i443/1309/ff/109a784d541ft.jpg[/img][/url]
Матанцева С. Г., Матанцев А.Н. Карманный справочник грибника. Издательство: Эксмо., 2010, 452 с., илл.
В этом карманном справочнике вы найдете описание съедобных грибов, которые являются самыми популярными для сбора в лесах и на лугах средней полосы России. Всего приводится более 200 распространенных видов, а также их опасные, ядовитые двойники. Книга адресована самому широкому кругу грибников и любителей природы.
Скачать Матанцева С. Г., Матанцев А.Н. Карманный справочник грибника.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/51546.566cea10def42df29b9210b9e...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/3og0jwk6l
[url=http://radikal.ru/fp/2d9fe634d85a48b8823429b270324f6e][img]http://i018.radikal.ru/1309/e7/25912f7eb252t.jpg[/img][/url]
Лебедева Л. А. Определитель шляпочных грибов./ Лебедева Л. А., М., Издательство: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1949, 548 с., илл.
Материалами для составления данного определителя послужили коллекции грибов, хранящиеся в гербариях Ботанического института Академии наук СССР, Всесоюзного института защиты растений и Всесоюзного института растениеводства, собранные участниками различных экспедиций, а также данные по грибам, имеющиеся в русской и иностранной литературе. При описании каждого вида приводится соответствующая литература, существующие эксиккаты и иллюстрации, причем указываются ареалы распространения как у нас, так и в других странах. Для каждой таксономической единицы, начиная от класса и кончая видом, составлены отдельные ключи. Эта книга будет являться наиболее полным пособием в СССР по шляпочным грибам, так как все имевшиеся до сих пор подобные издания по своему содержанию устарели в силу того, что не отображают полностью видового состава грибов.
Скачать Лебедева Л. А. Определитель шляпочных грибов
Letitbit.net http://letitbit.net/download/83958.8b13795446ddc1e0ff7fc5287...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/99ul40vr7
[url=http://radikal.ru/fp/22e80614f4b34e27a06b61c374cd35f6][img]http://s58.radikal.ru/i159/1309/3a/dfcc2cc93137t.jpg[/img][/url]
Лагутина Т. В. Полная энциклопедия грибов., Москва; Издательство: Рипол Классик, 2008, 328 с., илл., ISBN 978-5-386-00579-5
Настоящее издание будет интересно как начинающим, так и опытным грибникам, которые найдут в нем описание более 300 видов грибов, встречающихся на территории России. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по сбору, переработке, хранению и выращиванию грибов.
Скачать Лагутина Т. В. Полная энциклопедия грибов.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/65614.60399620234c0ef7131a9b0db...
Depositfiles.com http://dfiles.ru/files/mz389b4km
[url=http://radikal.ru/fp/b06d5aa5458e46239a74c2f712348633][img]http://s019.radikal.ru/i607/1309/8e/0ce98c489aa6t.jpg[/img][/url]
Довбенко И. В. Сбор и заготовка грибов. / Сост. И. В. Довбенко. — М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2007. - 64 с.
Настоящее издание предназначено для многочисленных грибников-любителей. В нем приводятся подробные описания наиболее распространенных в России съедобных и ядовитых грибов, рассказано о том, как отличить «хорошие» грибы от их ядовитых двойников. Во второй части книги приводятся рекомендации по заготовке грибов на зиму: сушке, солению, маринованию, консервированию и замораживанию.
Скачать Довбенко И. В. Сбор и заготовка грибов.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/69915.698f682738b88c7cf55a7023c...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/wy23pxwl5
[url=http://radikal.ru/fp/4076c8d8264245bab7921cf4914f2c20][img]http://s009.radikal.ru/i308/1309/ea/a5a66bde72cft.jpg[/img][/url]
Кондратова Н. В. Раскраска с наклейками для детского сада. Грибы и ягоды., Серия:«Суперраскраска», Издательство: Омега-пресс, 2010, 18 с., илл., ISBN 978-5-465-02315-3
"Раскраска с наклейками для детского сада" предназначена для детей дошкольного возраста. Реалистичные рисунки и фотографии к ним помогут малышам в изучении окружающего мира.
Скачать Кондратова Н. В. Раскраска с наклейками для детского сада. Грибы и ягоды.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/85319.846f08c6fd1d29ae172aafe16...
Depositfiles.com http://dfiles.ru/files/a1kiz18v1
[url=http://radikal.ru/fp/60c2a0015f6140219d463ef54db7d6a7][img]http://s004.radikal.ru/i207/1309/71/5ab8d2b087e3t.jpg[/img][/url]
Будько Б., Смирнов В. Грибы. Каталог., Издательство: Центрокооплектехсырье, 1981, 201 с., илл.
Общее количество грибов, употребляемых в пищу человеком, очень велико и исчисляется многими сотнями видов. В настоящий каталог вошли только те из них, которые приняты для заготовок, а также грибы, которые, несмотря на свои высокие пищевые свойства, имеют местное значение и до сих пор не нашли достаточно широкого хозяйственного применения. В специальных разделах изложены краткие ботанические сведения о грибах, их пищевой ценности, о промышленных заготовках и опыте лучших заготовительных организаций по заготовкам грибов, основные способы их переработки: сушка, соление, маринование, отваривание, а также технические требования к переработанной продукции, нормы расхода сырья и специй.
Скачать Будько Б., Смирнов В. Грибы. Каталог.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/71448.7a9d0e03da774eb9e0a7054c0...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/2uj8qsq9c
[url=http://radikal.ru/fp/116679b3afe948e3b96574dd81528d94][img]http://s60.radikal.ru/i170/1309/33/d5ca73769573t.jpg[/img][/url]
Николайчук Л. В., Баженова Л. А. Дары русского леса. Домашние заготовки из ягод и грибов. — Мн.: Полымя, 2000. — 144 с: ил., ISBN 985-07-0130-7
В книге рассказывается о том, как правильно и разнообразно организовать свое питание с использованием многочисленных дикорастущих растений, как заготовить их на зимний сезон, сохранив при этом биологическую ценность. Приводятся рецепты приправ, варений, соков и пикантных блюд. Книга адресуется широкому кругу читателей.
Скачать Николайчук Л. В., Баженова Л. А. Дары русского леса. Домашние заготовки из ягод и грибов.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/85217.8b8e6f9ee1e12cc2326e85046...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/1l2j6ar9x
[url=http://radikal.ru/fp/ad46e96b4b8c4021bf71bae55bbba4a4][img]http://s017.radikal.ru/i414/1309/9a/aacbfc3c21f2t.jpg[/img][/url]
Тойбис В.Б. За грибами., Харьков, Издательство: "Прапор", 1974, 160 с., илл.
В книге описано более ста разновидностей съедобных и ядовитых грибов, растущих на северо-востоке Украины, приводятся рецепты грибной кулинарии, основные грибные маршруты Харьковской области, даны сове¬ты по заготовке грибов. Рассчитана на широкий круг читателей.
Скачать Тойбис В.Б. За грибами.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/96045.90522b2e89bf078e177016f7d...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/efnlmj84f
[url=http://radikal.ru/fp/59dd19e3d01f42598ba7a519d32f6e9e][img]http://s018.radikal.ru/i511/1309/0d/04c1cfd0719bt.jpg[/img][/url]
Козак В.Т. В лес за грибами. - Москва: Знание, 1992 - с.144, ISBN 5-07-002430-2
Хотите иметь на своем домашнем столе различные салаты, икру, наваристые супы, жульены, шашлыки, соки, кисели, компоты, настойки? Идите в лес! Все эти замечательные кушанья из обычных лесных грибов и ягод. Они не только вкусны, но и полезны. Многие из них применяются в народной медицине. Книга, предлагаемая вашему вниманию, содержит множество тайн, больших и малых хитростей, овладев которыми вы сможете легко распознавать нужные вам плоды, правильно их сохранять, готовить чудесные блюда, исцелять себя, своих близких и друзей.
Скачать Козак В.Т. В лес за грибами.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/20081.2e9109023101d864e4dfeabc5...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/047iufrso
[url=http://radikal.ru/fp/451db04b02ad456abfc8910c60625b73][img]http://i067.radikal.ru/1309/15/c941e2bca88ct.jpg[/img][/url]
Пономарев А. И., Пономарева Ю. Е. Грибная кухня. — Петрозаводск: Карелия, 1991.— 223 с., ISBN 5-7545-0403-9
В книге рассказано о способах заготовки грибов впрок и содержится около 600 рецептов блюд с использованием грибов — салаты и винегреты, бутерброды, омлеты, первые и вторые блюда, соусы, горячие и холодные закуски, изделия из теста. Для широкого круга читателей.
Скачать Пономарев А. И., Пономарева Ю. Е. Грибная кухня. Letitbit.net http://letitbit.net/download/57189.50f411c94d5aa615ab211d5db...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/omcl52v0d
[url=http://radikal.ru/fp/4a0b550253b6458daa5c7956eed0c26d][img]http://i019.radikal.ru/1309/70/7e23c702fc96t.jpg[/img][/url]
Капустин К.И., Воробьёва Л.И Грибы для вашего стола. - Москва: Издательство «Пищевая промышленность», 1969 - с.149
Эта книга предназначена не только для домашних хозяек, уважающих кулинарное искусство, но и для всех, кто любит грибы. Она научит разобраться в съедобных и ядовитых грибах, вкратце познакомит с календарем грибника, расскажет о питательной ценности грибов. Тем, кто еще не научился заготавливать грибы впрок, книга предложит способы сушки, соления, маринования, консервирования грибов. В ассортименте грибных блюд вы найдете закуски, первые и вторые блюда, соусы, начинки. Желая расширить этот ассортимент, авторы ввели в раздел «Что можно приготовить из грибов» наряду с оригинальными рецептами рецепты из различных кулинарных изданий.
Скачать Капустин К.И., Воробьёва Л.И Грибы для вашего стола.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/65681.660d73967c256ae8517e2b5cc...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/00b4sycx7
[url=http://radikal.ru/fp/9f25d28400b24e0dbb750271bc584439][img]http://s017.radikal.ru/i418/1309/a2/4367b219514bt.jpg[/img][/url]
Уханова И.А., Манжура Ю.М. Грибы России. М.: Рипол-классик, 2008. - 320 с., ISBN: 978-5-7905-4361-6
Заядлые грибники недаром называют себя спортсменами: в лесу требуются выносливость, внимательность, умение ориентироваться в любой ситуации. А еще любитель "тихой охоты" должен досконально разбираться в грибах, чтобы получать затем истинное наслаждение от найденных трофеев. Поэтому авторы, сами заядлые грибники, подробно описали внешний вид, вкусовые качества и лекарственные свойства грибов, подобрали такие рецепты блюд из грибов, что пальчики оближешь, ну и, наконец, что это за охота без правдивых охотничьих баек?
Скачать Уханова И.А., Манжура Ю.М. Грибы России.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/04370.04f1cc3997decdffd206b20d6...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/f492fw5g8
[url=http://radikal.ru/fp/f5a0df1558474e7783c340b34a6a7191][img]http://i058.radikal.ru/1309/d0/52963c540511t.jpg[/img][/url]
Васильков Б.П. Грибы. Альбом. М.: Издательство: Министерство Сельского Хозяйства СССР -1959. -96 с.
Альбом «Грибы» должен помочь грибникам-любителям разобраться в той массе видов грибов, которые встречаются в наших лесах. В Альбоме представлен 61 вид. В это число вошли основные виды съедобных грибов, которые собирают и используют в пищу, а также основные виды ядовитых, которые могут быть приняты неопытными сборщиками за съедобные. Все эти грибы растут в средней полосе европейской части Советского Союза, но вообще распространены значительно шире.
Скачать Васильков Б.П. Грибы. Альбом.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/99616.9187c0213df92c0ebb825c16e...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/ohqvmde48
[url=http://radikal.ru/fp/5f61f355734e424d998104afac78e3ce][img]http://s56.radikal.ru/i153/1309/a9/c0abf13b332dt.jpg[/img][/url]
Федоров Ф.В. Грибы. Справочник. М.: Издательство: Росагропромиздат. 1990 г., 367 с., иллюстр., ISBN: 5-260-02611-8
Грибы - это удивительное творение природы. Они сочетают в себе признаки растений (неподвижность, неограниченный верхучечный рост, наличие клеточных стенок и т.д.) и животных (гетеротрофный тип обмена, присущий организмам, использующим для питания готовые органические вещества, наличие хитина в клеточных стенках и др.)
На земном шаре известно более 100 тыс. видов грибов. Одни из них наносят вред природе и человеку (возбудители болезней, паразиты и т.п.) другие приносят немалую пользу (почвенные, играющие важную роль в создании плодородного слоя, плесневые, необходимые для создания лекарственных препаратов и т.п.). Съедобные грибы - это ценный продукт питания, богатый витаминами, ферментами, экстрактивными веществами. В нашей стране, как и во всем мире, тысячи людей увлекаются так называемой "тихой охотой"- сбором грибов. Такое занятие помогает не только организовать здоровый отдых, но и обеспечить семью запасом ценного и вкусного продукта питания, пригодного к переработке и хранению. Эта книга поможет грибникам значительно расширить ассортимент съедобных грибов в их корзинке, а также предостережет от опасности отравления ядовитыми видами.
Скачать Федоров Ф.В. Грибы. Справочник.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/89808.8138bd230d867223ca96ed86b...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/tq7dikd72
[url=http://radikal.ru/fp/2caa9ca7ae2545a08fbba19bb9a00450][img]http://s018.radikal.ru/i521/1309/a6/305ce3f24719t.jpg[/img][/url]
Бурова Л. Г. Загадочный мир грибов.— М.: Наука, 1991.— 97 с: ил.— (Серия «Человек и окружающая среда»)., ISBN 5-02-004624-8
В книге приводятся сведения, знакомящие читателей с эволюцией, экологией и использованием в народном хозяйстве, практике и медицине шляпочных грибов-макромицетов. Рассмотрены вопросы их происхождения, трофической специализации, фенология, их роль в круговороте веществ и энергии в лесных сообществах, польза и вред. Она предназначена для широкого круга читателей, любителей-грибников, биологов, биогеографов, учителей.
Скачать Бурова Л. Г. Загадочный мир грибов.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/12301.19513139da610762f62b103ed...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/i9skv73ft
[url=http://radikal.ru/fp/8390b61939704292924c3662dea5e0de][img]http://s020.radikal.ru/i721/1309/79/3b52ce0d4314t.jpg[/img][/url]
Репецкий В. Заготовки впрок.— Таллинн: Издательство: Таллиннский центр МАДПР, 1990.— 50 с: ил.
Книга предназначена для всех, кто интересуется заготовкой впрок в домашних условиях овощей, грибов и зелени, а также приготовлением полезных и вкусных блюд. Мы надеемся, что эта книга поможет разнообразить не очень богатое зимнее меню и обеспечить каждого столь необходимыми витаминами.
Скачать Репецкий В. Заготовки впрок.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/08833.0f2a789ea1866a4fe20b2c306...
Depositfiles.com http://dfiles.ru/files/4brhkw6cr
[url=http://radikal.ru/fp/e4e52601495f46cfb35349d589bf0240][img]http://i047.radikal.ru/1309/d0/7b70f4ff983ft.jpg[/img][/url]
Онегов А., Клопов Ю. Какие бывают грибы. Альбом для раскрашивания. — М.: Малыш, 1986. — 20 с.
Альбом для раскрашивания с изображениями грибов и лесных растений. Каждая страница частично расцвечена для примера. Качественная и красивая советская раскраска.
Скачать Онегов А., Клопов Ю. Какие бывают грибы. Альбом для раскрашивания.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/85424.8245a63447ad53ed75be3e19d...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/xjexk4v81
[url=http://radikal.ru/fp/cc3839d5f61e4372aabbf0ded7fd992f][img]http://i081.radikal.ru/1309/50/cd0c8ca7e757t.jpg[/img][/url]
Кородецкий А. Мухомор-целитель и другие ядовитые лекари. — СПб.: Питер, 2005. — 128 с: ил. — (Серия «Исцели себя сам»)., ISBN 5-469-00583-6
Свою новую книгу Александр Кородецкий посвятил ядовитым целителям — растениям, лечебная сила которых уникальна, если обращаться с ними с должным почтением, ни на минуту не забывая об осторожности. Помните: никакой самодеятельности! Только строгое следование рекомендациям опытного травника убережет вас и ваших близких от ошибок и избавит от многих казавшихся неизлечимыми болезней. Вновь обрести здоровье вам помогут как уже хорошо зарекомендовавшие себя растения: аконит, болиголов, так и пока менее известные: алоказия и барвинок. И конечно же. главным вашим лекарем станет лесной царь мухомор. Мифы и легенды, народные рецепты, советы целителей, ответы на вопросы — это и многое другое вы найдете на страницах новой интересной и, как всегда, чрезвычайно полезной книги Александра Кородецкого, всегда готового прийти к вам на помощь в трудную минуту.
Скачать Кородецкий А. Мухомор-целитель и другие ядовитые лекари.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/98267.987a4da89235278da923ca316...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/qyzhzsyvb
[url=http://radikal.ru/fp/d1de8809ecae43c7b40103e4fbd1f05f][img]http://s010.radikal.ru/i313/1309/51/1298d6c8934bt.jpg[/img][/url]
Парахина Н. Соление грибов. Заготавливаем грибы впрок. Издательство: Центрполиграф, 2003, 160 с., илл., 5-9524-0442-1
В книге подробно и интересно рассказывается о сборе, обработке, хранении грибов. Приведены грибной календарь и способы различать съедобные и ядовитые грибы. Книга содержит многочисленные рецепты соления, маринования, сушки грибов, а также приготовления из них вкусных и полезных блюд.
Скачать Парахина Н. Соление грибов. Заготавливаем грибы впрок.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/45713.4907574b084db7c24e7d70f35...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/aqnpm80vs
[url=http://radikal.ru/fp/3c46616fa2914d1f9f74189a8bc557f2][img]http://s53.radikal.ru/i139/1309/dc/2282954f25eet.jpg[/img][/url]
Суслова И. Фаршированные овощи и грибы.— М.: ОЛМА Медиа Групп. 2009. - 32 с., ил.- (Pаз, два — и готово)., ISBN: 5-373-00492-8
В книге собраны несложные рецепты приготовления фаршированных овощей и грибов, которыми славятся многие страны мира. Среди них фаршированные помидоры по-болгарски, огурцы по-гречески, лук по-итальянски, шампиньоны по-французски, имамбаялды (фаршированные баклажаны), сладкий перец, фаршированный баклажанами по-румынски. Блюда, приготовленные по рецептам из самых разных стран, приобщат вас к мировой кухне, приятно удивят своим необычным вкусом. Для широкого круга читателей.
Скачать Суслова И. Фаршированные овощи и грибы.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/66498.6a265eb7f7825258f424a24d4...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/r599zzrnj
[url=http://radikal.ru/fp/78af2a1d07d84934ae2a2c28b7a76ae8][img]http://s019.radikal.ru/i629/1309/7a/ee706744d8f7t.jpg[/img][/url]
Федяев В.М. Грибы — чудо природы. М., «Московский рабочий», 1972., 208 с., илл.
Книга знакомит читателя с наиболее распространенными в нашей стране видами съедобных и несъедобных грибов. Любитель-грибник найдет в ней много полезных советов по поиску грибов, познакомится с маршрутами сбора их в Подмосковье, Рязанщине, Калининской, Смоленской, Калужской областях, с важнейшими приемами заготовки грибов впрок.
Скачать Федяев В.М. Грибы — чудо природы.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/96296.9952a3e316ab75ba52a5f094a...
Depositfiles.com http://dfiles.ru/files/s1nbhe9ku
[url=http://radikal.ru/fp/20d9acd54de04516b4ae571593ea270c][img]http://i031.radikal.ru/1309/31/0aae6c9296f1t.jpg[/img][/url]
Митникова Н. В. Грибы у дома. / Сост. Н. В. Митникова.— М.: Сельская новь. Приусадебное хозяйство, 1991,— 40 с: ил.— (Кн. сер. «Приусадебное хозяйство»)., ISBN5—7328—0002—6
Любительское грибоводство — дело живое, увлекательное и, смеем уверить, весьма доходное, не говоря уже о том, что стабильно поставляет деликатесную продукцию к семейному столу. В брошюре подробно излагается обширный опыт разведения грибов на садовом или приусадебном участке, в погребе, квартире, на лесной «делянке», рассказывается о способах переработки урожая, приводятся разнообразные рецепты грибной кухни. Для массового читателя.
Скачать Митникова Н. В. Грибы у дома.
Letitbit.net http://letitbit.net/download/33309.35fba0f67259be941f128f319...
Depositfiles.com http://depositfiles.com/files/7kcqhfzcp
Подосиновики
Красивые и очень вкусные грибы получили свое название от дерева, под которым они довольно часто растут. Хотя, справедливости ради, отметим, что растут они не только под осинами, но и под многими другими видами деревьев. Этот гриб очень любим
